Tiramisu

by: Monika
Czytano: 380
Rozmiar: 155

Składniki

- 5 jajek
- 500gr serka mascarpone (do kupienia w supermarketach)
- kawa
- podłużne biszkopty
- kakao
- brandy
- cukier puder (ilość wedle uznania)

(Składniki na małe ciasto, do okrągłej formy o średnicy 22 cm)

Przygotowanie

Przyrządzić 0.5 kubka mocnej kawy. Mocno ją posłodzić (5 łyżeczek). Do kawy wlać 0.25 kubka brandy.

Odzielić żółtka od białek. Ubić mikserem osłodzone żółtka tak, by były białawe (kogel-mogel). Do żółtek dodawać partiami ser mascarpone. Połączyć masę tak, by nie było w niej grudek. Ubić na sztywno białka. Bardzo delikatnie przekładać ubite białka do masy serowo - żółtkowej. Delikatnie mieszać ( w jedną stronę! ) do uzyskania jendolitej puszystej masy.

Kiedy kawa wystygnie, każdy biszkopt umoczyć bardzo krótko w mieszance kawowej. Biszkopty kładać na dnie formy tak, by utworzyły jednolitą warstwę.

Nałożyć wastwę przygotowanego przez nas kremu. Krem posypać z wierzchu przesianym przez sitko kakao. W identyczny sposób wykonać drugą warstwę biszkoptów i kremu. Posypać z wierzchu dużą ilościa kakao.

Odstawić do lodówki na dzień.

O autorze

Źródło: wikipedia.org

---

Ocena: Brak oceny

--Choose-- 0 1 2 3 4 5

Komentarze

Komentarza nie dodano.

Dodaj komentarz

Nie możesz dodać komentarza. Musisz się zalogować, aby dodać komentarz.