Karczochy gotowane (Carciofi trifolati)

by: Marcela
Czytano: 198
Rozmiar: 123

Czas przyrządzania i gotowania - 30 minut.

8 karczochów
3 łyżki natki pietruszki
2 ząbki czosnku
1/4 szklanki białego wytrawnego wina
sok z 1/2 cytryny
6 łyżek oliwy z oliwek
sól

Karczochy obrać z wierzchnich liści, obciąc: kłujące końce, po czym środki pokroić w ćwiartki wyjmując wewnętrzne włókna. Karczochy zanurzyć w garnuszku z rozcieńczonym wodą sokiem cytrynowym, a następnie odcedzić je, włożyć do osolonej wody i gotować 4 minuty. Po upływie tego czasu odcedzić i wysuszyć ściereczką. W płaskim rondlu podgrzać oliwę, podrumienić na niej czosnek, po chwili do czosnku dodać 2 łyżki natki pietruszki, włożyć karczochy i delikatnie dosolić. Całość podlać winem, a gdy wino wyparuje, ewentualnie dodać trochę mleka rozcieńczonego małą ilością wody. Po 10 minutach gotowania karczochy posypać resztą natki pietruszki, zdjąć z ognia i podawać na stół.

O autorze

Karczochy gotowane (Carciofi trifolati)

---

Ocena: Brak oceny

--Choose-- 0 1 2 3 4 5

Komentarze

Komentarza nie dodano.

Dodaj komentarz

Nie możesz dodać komentarza. Musisz się zalogować, aby dodać komentarz.