Książka kucharska i przepisy kulinarne » Kuchnia włoska
Kuchnia włoska / Otwarta Książka Kucharska / Przepsiy kulinarne
1: Smażona skorzonera (Scorzonera fritta)
2: Bakłażany po genueńsku (Melanzane alla genovese)
3: Borowiki w sosie pomidorowym (Funghi porcini al funghetto)
4: Kwiaty cukini nadziewane ziemniakami (Fiori di zucca ripieni di patate)
5: Karczochy gotowane (Carciofi trifolati)
6: Zraziki po genueńsku (Stecchi alla genovese)
7: Klops po genueńsku (Polpettone alla genovese)
8: Panna cotta
9: Tiramisu
10: Pizza peperoni
Strona 1 z 2
[1] [2]
Białko ubić na sztywno i wymieszać z ciastem. Skorzonerę zanurzać w cieście i smażyć w gorącym tłuszczu (180oC) na złoty kolor. Usmażone skorzonery rozłożyć na bibule, aby obciekły z tłuszczu. Podawać z innymi smażonymi jarzynami.
2: Bakłażany po genueńsku (Melanzane alla genovese)
Potrawę wymieszać, przełożyć na półmisek i podawać na stół.
3: Borowiki w sosie pomidorowym (Funghi porcini al funghetto)
Masło rozpuścić na patelni, wlać na nie oliwę, a gdy tłuszcz się nagrzeje, włożyć czosnek, a następnie dodać oregano, grzyby, sól i sos pomidorowy. Gotować na wolnym ogniu około 15 minut, a po upływie tego czasu podawać na stół.
4: Kwiaty cukini nadziewane ziemniakami (Fiori di zucca ripieni di patate)
Tortownicę wysmarować oliwą i ułożyć w niej nafaszerowane kwiaty. Zapiekać w piekarniku o temperaturze 180”C przez mniej więcej 20 minut. Podawać gorące porcje od razu na talerzach.
5: Karczochy gotowane (Carciofi trifolati)
W płaskim rondlu podgrzać oliwę, podrumienić na niej czosnek, po chwili do czosnku dodać 2 łyżki natki pietruszki, włożyć karczochy i delikatnie dosolić. Całość podlać winem, a gdy wino wyparuje, ewentualnie dodać trochę mleka rozcieńczonego małą ilością wody. Po 10 minutach gotowania karczochy posypać resztą natki pietruszki, zdjąć z ognia i podawać na stół.
6: Zraziki po genueńsku (Stecchi alla genovese)
Następnie ułożyć je na bibule, by ociekły z tłuszczu, nadziewać na małe drewniane patyczki,
doprawić solą oraz pieprzem i podawać na stół.
doprawić solą oraz pieprzem i podawać na stół.
7: Klops po genueńsku (Polpettone alla genovese)
Masę polać 2 łyżkami oliwy i posypać z wierzchu tartą bułką. Piekarnik rozgrzać do 180"C i wstawić do niego naczynie z klopsem na 20 minut. Potrawę można podawać zarówno gorącą, jak i zimną.
8: Panna cotta
Panna cotta (wł. gotowana śmietanka), rodzaj deseru pochodzącego z północnych Włoch (wymienia sie regiony Emilia-Romania, Piemont lub Toskania).
9: Tiramisu
Tiramisu jest jednym z najsłynniejszych włoskich deserów. Proste w przygotowaniu, ale pyszne.
10: Pizza peperoni
pizza peperoni to pizza z kiełabasą pepeeroni sosem pomidorowym i serem
Strona 1 z 2
[1] [2]
Zdrowa dieta
Foto: Owoce i warzywa to podstawa
Zdrowa dieta to taka, która dostarcza organizmowi składników odżywczych, które są nieodzowne dla utrzymania dobrej kondycji zdrowotnej oraz samopoczucia. Jest to zazwyczaj dieta urozmaicona, bogata w owoce i warzywa oraz produkty pełnoziarniste, a także ograniczająca spożycie produktów bogatych w nasycone kwasy tłuszczowe i kwasy trans. Ważne jest również, aby dieta sprawiała przyjemność! W nasze otwarej książce kucharskiej zdrowe diety
Witaj Gość
Menu
Strony
Kategorie
- Kuchnia angielska
- Kuchnia austriacka
- Kuchnia brazylijska
- Kuchnia bułgarska
- Kuchnia cajun
- Kuchnia chińska
- Kuchnia czeska
- Kuchnia domowa
- Kuchnia francuska
- Kuchnia góralska
- Kuchnia grecka
- Kuchnia hiszpańska
- Kuchnia indyjska
- Kuchnia irlandzka
- Kuchnia japońska
- Kuchnia kubańska
- Kuchnia litewska
- Kuchnia lwowska
- Kuchnia meksykańska
- Kuchnia niemiecka
- Kuchnia polska
- Ciasta
- Baby
- Bez pieczenia
- Ciasta korzenne
- Ciasteczka
- Ciasto z owocami
- Masy i kremy
- Serniki
- Torty
- Cielęcina
- Desery
- Dodatki do dań
- Makarony
- Mięso
- Baranina
- Domowe wędliny
- Drób
- Dziczyzna
- Pasztety
- Wieprzowina
- Wołowina
- Mleczne
- Na grill
- Na szybko
- Nalewki
- Napoje
- Alkoholowe
- Drinki
- Koktajle
- Nalewki
- Bezalkoholowe
- Owoce morza
- Pizza
- Potrawy regionalne
- Potrawy z jaj
- Potrawy z mąki i mleka
- Przetwory
- Ryby
- Sałatki
- Sosy
- Surówki
- Warzywa
- Zupy
- Kuchnia rosyjska
- Kuchnia sląska
- Kuchnia słoweńska
- Kuchnia staropolska
- Kuchnia szwedzka
- Kuchnia tajska
- Kuchnia teksańska
- Kuchnia turecka
- Kuchnia USA
- Kuchnia wegetariańska
- Kuchnia węgierska
- Kuchnia wietnamska
- Kuchnia włoska
- Kuchnia wojskowa
- Kuchnia żydowska
- Święta
- Święta Bożego Narodzenia
- 25 i 26 grudnia
- Ciasta świąteczne
- Wigilia
- Wielkanoc
- Ciasta Wielkanocne
- Żywienie
- Diety
- Dieta wegetariańska
- Diety dla bezglutenowców
- Diety dla diabetyków
- Grzyby
- Potrawy dla dzieci
- Przyprawy i dodatki
- Zioła
Podoba się?
Jeżeli podoba Ci się nasza strona umieść link do naszej Otwartej książki kucharskiej