Żurek śląski

by: Monika
Czytano: 416
Rozmiar: 151

* 30 dkg boczku
* 50 dkg kiełbasy wędzonej
* opcjonalnie kiełbasa biała lub inna wędlina
* 20 dkg ziemniaków
* koncentrat żurku
* 2 ząbki czosnku
* majeranek
* pieprz
* sól

Przygotowanie

Do garnka z zimną wodą wrzucamy boczek pokrojony w kostki lub paski, gotujemy aż do uzyskania wrzenia wody. Dorzucamy pokrojoną w kawałki kiełbasę oraz pokrojone w kostę ziemniaki, ząbki czosnku, przyprawiamy sporą ilością majeranku, trochę soli do smaku oraz pieprz. Jeśli mamy dodatkową wędlinę lub kiełbasę białą - dodajemy.

Gotujemy przez 10 - 20 min.

Po przegotowaniu wlewamy ok 100 - 200 ml koncentratu żurku. Ilość zależy od gustów oraz od natężenia zakwaszenia koncentratu. Koncentrat źurku śląskiego jest nieco bardziej kwaśny od pozostałych. Z dodanym żurkiem gotujemy ok. 20 min na małym ogniu.

O autorze

Źródło: wikipedia.org

---

Ocena: Brak oceny

--Choose-- 0 1 2 3 4 5

Komentarze

Komentarza nie dodano.

Dodaj komentarz

Nie możesz dodać komentarza. Musisz się zalogować, aby dodać komentarz.