Karczochy nadziewane (Carciofi ripieni)

by: Marcela
Czytano: 343
Rozmiar: 118

Czas przyrządzania i gotowania - około 50 minut.

8 karczochów
100 g pieczeni cielęcej
8 cieniutkich plasterków wieprzowiny od szynki
10 g szynki gotowanej
1 biała trufla (około 30 g)
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
1 szklanka białego wytrawnego wina
4 łyżki sosu spod pieczeni cielęcej
sok z 1 cytryny
sól
pieprz

Z karczochów usunąć zewnętrzne liście, przeciąć je wzdłuż na pół, wierzchołki odrzucić, a środki oczyścić z zalążków kwiatów. Oczyszczone połówki karczochów włożyć na kilka minut do wody z cytryną, po czym gotować je przez 4 minuty. Pieczeń cielęcą, truflę, szynkę i pietruszkę posiekać i razem wymieszać. Tak przygotowanym farszem wypełnić połówki karczochów i ułożyć je w rondlu. Polać sosem z pieczeni, posolić, popieprzyć, przykryć plasterkami wieprzowiny i gotować pół godziny, stopniowo dolewając wina. Karczochy podawać lekko skropione cytryną.

O autorze

Karczochy nadziewane (Carciofi ripieni)

---

Ocena: Brak oceny

--Choose-- 0 1 2 3 4 5

Komentarze

Komentarza nie dodano.

Dodaj komentarz

Nie możesz dodać komentarza. Musisz się zalogować, aby dodać komentarz.