Pazibroda

by: Kasia
Czytano: 791
Rozmiar: 85

Pazibroda - regionalna, prosta wiejska potrawa kielecka. Przygotowywana jest z utłuczonych gotowanych ziemniaków zmieszanych z ugotowaną kapustą kiszoną, omaszczonych skwarkami świeżo wytopionymi ze słoniny. Czasem przyprawiana na ostro pieprzem. Podawana na gorąco, dawniej jako jednodaniowy, codzienny obiad. Istnieje też wariant ze słodką kapustą gotowaną razem z ziemniakami.

Bardzo prosta w przygotowaniu, jednak zaskakująco smaczna i schlebiająca typowo polskim gustom smakowym. Potrawa ta była częstym posiłkiem w ubogim dawniej regionie kielecczyzny, w którym na piaszczystych, słabych glebach uprawiano przeważnie ziemniaki. Dawniej omasta do potrawy była dodatkiem świątecznym.

O autorze

Źródło: wikipedia.org

---

Ocena: Brak oceny

--Choose-- 0 1 2 3 4 5

Komentarze

Komentarza nie dodano.

Dodaj komentarz

Nie możesz dodać komentarza. Musisz się zalogować, aby dodać komentarz.