JAGNIĘCE MIĘSO W OCCIE

by: Małgosia
Czytano: 126
Rozmiar: 212

JAGNIĘCE MIĘSO W OCCIE – kuchnia chińska

35 dag chudego mięsa jagnięcego
2 cebule dymki (tylko szczypior)
2 szklanki
oleju
2 roztarte ząbki czosnku
3 drobno posiekane plasterki świeżego imbiru lub 1 1/4 łyżeczki imbiru w proszku
1 łyżka czystej wódki lub wytrawnego białego wina
2 łyżeczki oleju sezamowego
Przyprawy:
1 białko
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1/2 łyżeczki soli
Sos octowy:
2 łyżki winnego octu lub 1 łyżka octu (10%) i łyżka wytrawnego czerwonego wina
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka cukru
1/4 łyżeczki mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki rosołu lub wody
szczypta pieprzu

Miźso obraę z tłuszczu i błonki, pokrajaę w poprzek włókien w 1/4 cm plasterki. Wymieszaę z przyprawami, odstawię w chłodne miejsce na 30 minut. Połączyę składniki sosu octowego, odstawić. Szczypior pokrajać w 2-3 cm kawałki. Dwie szklanki oleju wlać do rondla, mocno rozgrzać na dużym ogniu, sprawdzić temperaturę. Włożyć mięso, mocno zamieszać, trzymać na ogniu aż plasterki mięsa odkleją się, przelać olej z mięsem do cedzaka ustawionego na garnku. Olej, w którym smażono mięso, wlać na gorącą patelnię, trzymać na ogniu 30 sek, zlać do garnka zostawiając 1 łyżkę. Dodać czosnek i imbir do gorącego oleju na patelni, mieszając smażyć 15 sek, wlać cienkim strumieniem alkohol, następnie wymieszane składniki sosu octowego, mieszając doprowadzić do wrzenia. Włożyć mięso, wymieszać z sosem, dodać szczypior, pokropić olejem sezamowym, zamieszać, podawać natychmiast.
Proporcje: dla 2-3 osób - jako danie główne, z ryżem i warzywami

O autorze

JAGNIĘCE MIĘSO W OCCIE

---

Ocena: Brak oceny

--Choose-- 0 1 2 3 4 5

Komentarze

Komentarza nie dodano.

Dodaj komentarz

Nie możesz dodać komentarza. Musisz się zalogować, aby dodać komentarz.