Baranina w sosie koperkowym

by: Daniel
Czytano: 90
Rozmiar: 112

50-75 dag baraniny lub mięsa z jagnięcia
pieprz
listek laurowy
sól
szklanka rosołu z kostki
Sos:
3 dag masła
szklanka rosołu
2 łyżki mąki
2 łyżki octu winnego
łyżeczka cukru
1 żółtko
2 łyżki posiekanego koperku
sól
pieprz

Kawałek mięsa opłukać, natrzeć pieprzem, solą i zmiażdżonym listkiem laurowym. Odstawić na kilka godzin w chłodne miejsce po czym przełożyć do szczelnie przykrytego rondla, podlać rosołem i dusić na małym ogniu ok.1,5 godz. Po uduszeniu mięso wyjąć, trochę przestudzić i pokrajać w plastry. Przygotowanie sosu: Z masła i mąki przyrządzić zasmażkę, rozprowadzić ją rosołem, dodać ocet i rozmieszane w małej ilości sosu z duszenia żółtko. Przyprawić solą, cukrem i pieprzem. Całość wymieszać z sosem pozostałym po duszeniu, włożyć plastry mięsa i ogrzać na bardzo małym ogniu. Podawać z ziemniakami.

O autorze

Baranina w sosie koperkowym

---

Ocena: Brak oceny

--Choose-- 0 1 2 3 4 5

Komentarze

Komentarza nie dodano.

Dodaj komentarz

Nie możesz dodać komentarza. Musisz się zalogować, aby dodać komentarz.