Kluski ziemniaczane

by: Monika
Czytano: 275
Rozmiar: 119

Kluski ziemniaczane - potrawa regionalna kuchni wielkopolskiej i kujawskiej. Ciasto na kluski przyrządza się z tartych surowych ziemniaków, które następnie trzeba odsączyć przy pomocy gazy lub ściereczki. Po odsączeniu z nadmiaru wody dodaje się mąkę pszenną do uzyskania dość gęstej, nie rozlewającej się konsystencji. Tak przygotowane ciasto wrzuca się na wrzątek, zsuwając małe porcje łyżeczką bezpośrednio z naczynia. Po wypłynięciu kluski odcedza się i przelewa gorącą wodą, aby się nie kleiły. Podaje się je najczęściej z ugotowaną kiszoną kapustą, twarogiem, niekiedy z gotowaną marchwią, polewa roztopionym tłuszczem z podsmażoną cebulą lub skwarkami. Często odsmaża się je z jajkiem.

Niektóre gospodynie do ciasta na kluski ziemniaczane dodają niewielką ilość ziemniaków gotowanych oraz jajko. Ciasto przygotowane według podstawowego przepisu jest jednak najdelikatniejsze.

O autorze

Źródło: wikipedia.org

---

Ocena: Brak oceny

--Choose-- 0 1 2 3 4 5

Komentarze

Komentarza nie dodano.

Dodaj komentarz

Nie możesz dodać komentarza. Musisz się zalogować, aby dodać komentarz.