Lasagne bolognese

by: Monika
Czytano: 254
Rozmiar: 359

Składniki

* 200 g makaronu lasagne
* 250 g mielonego mięsa wołowo-wieprzowego
* 2-4 ząbki czosnku
* 200 g koncentratu pomidorowego lub pomidory z puszki
* 200 g pieczarek
* 4 łyżki oleju lub oliwy z oliwek
* kilka pomidorów do dekoracji
* sól
* suszone oregano
* suszony tymianek
* bazylia świeża lub suszona
* 150 - 400 g żółtego sera (proporcje zależne od preferencji)
* 2 szklanki sosu beszamelowego


Sposób przyrządzania

Czosnek obrać, drobno posiekać lub rozdusić, podsmażyć na 2 łyżkach oleju. Dodać mięso i smażyć aż do wytopienia się tłuszczu (ok 10 - 15 min) pilnując by nie sklejało się. Kolejno dodać koncentrat lub pomidory. W przypadku koncentratu dusić 5 minut. Gdy dodajemy pomidory z puszki musimy duśić całość nieco dłużej. Doprawić solą, oregano, tymiankiem, bazylią - według preferencji.

Pieczarki umyć, pokroić w plasterki. Według kuchni włoskiej pieczarki umieszczamy surowe. W grecji zaleca się by pieczarki przyrumienić na łyżce oleju. W naczyniu układamy warstwami: na samo dno pieczarki i sos lub sam sos a następnie na przemian: makaron lasagne, sos beszamelowy, sos bolognese, pieczarki (ewentualnie tarty ser).

Wierzch posypać tartym serem, przyprawić przprawami i ułożyć połówki pomidorów. Piec 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.

* Porcja: 725 kcal
* Przygotowanie: 30 minut - 45 minut (bez makaronu i sosu beszamelowego)


Porady

1. Makaron lasagne zakupiony lepiej jest wcześniej ugotować lub sos bolognese dawać w większej ilości; Makaron we własnym wykonaniu układamy zawsze surowy
2. W przypadku użycia do sosu koncentratu pomidorowego uzyskamy lekko słodkawy smak, w tym przypadku należy przyprawić więcej przyprawami
3. Tymianku do potraw dodajemy jedynie w małych ilościach
4. Oryginalne włoskie dania opierają się głównie o oliwę z oliwek; Olej stanowi jedynie zastępstwo
5. Najlepszą mieszanką serów do lasagne jest Mozzarella z Goudą
6. Im sos dłużej się dusi, tym lepszy smak. Tradycyjnie sosy bolognese gotuje się 2-4 godziny.

O autorze

Źródło: wikipedia.org

---

Ocena: Brak oceny

--Choose-- 0 1 2 3 4 5

Komentarze

Komentarza nie dodano.

Dodaj komentarz

Nie możesz dodać komentarza. Musisz się zalogować, aby dodać komentarz.