Kwaśnica

by: Monika
Czytano: 546
Rozmiar: 253

Wersja 1

Składniki

* 0,5 kg mięsa (baranina, wieprzowe podgardle, karkówka, łopatka lub żeberka, mogą być wędzone, generalnie powinno to być mięso tłuste),
* 30 dkg kapusty kiszonej,
* suszone lub świeże grzyby,
* ziele agielskie 3-5 ziaren,
* maggi,
* 2 ząbki czosnku,
* ziemniaki


Przygotowanie

Mięso umyć, opłukać, włożyć do garnka wraz z kapustą kiszoną z odciekiem (kwasem, im go więcej tym lepiej), zalać odpowiednią ilością wody aby mięso było przykryte.

Dodać ziele angielskie, posolić, dodać maggi, można dodać grzyby.

Gotować aż kapusta będzie miękka a mięso ugotowane, pod koniec gotowania dodać czosnek. W osobnym garnku ugotować ziemniaki. Podawać razem na talerzu.



Wersja 2


Składniki

* głowy rybie, podroby
* 30 dkg kapusty kiszonej,
* ziele agielskie 3-5 ziaren,
* maggi,
* 2 ząbki czosnku,
* fasola


Przygotowanie

Głowy rybie pozostałe po oprawieniu ryb, zwykle karpiowe (można je zastąpić po prostu kawałkami tuszy ryby), rybie podroby (wątroba) umyć dokładnie.

Zagotować kiszoną kapustę z odciekiem (kwasem im go więcej tym lepiej) i suszonymi lub świeżymi grzybami, przyprawiając zielem angielskim, aż kapusta zacznie mięknąć.

Do gotującej się kapusty włożyć podroby rybie i rybie głowy lub kawałki rybiej tuszy. Gotować ok. 20 minut, po czym głowy należy wyjąć (ale kwałki tuszy czy podroby można zostawić), pod koniec gotowania dodać 2 ząbki czosnku.

W drugim garnku zagotować fasolę (jasiek lub inną, o dużych ziarnach). Podawać razem na talerzu.

O autorze

Źródło: wikipedia.org

---

Ocena: 4.00

--Choose-- 0 1 2 3 4 5

Komentarze

Komentarza nie dodano.

Dodaj komentarz

Nie możesz dodać komentarza. Musisz się zalogować, aby dodać komentarz.